Pensé comme un véritable lieu de vie s’articulant autour d’une magnifique cascade de lumières et sa cuisine ouverte, le Beslay mêle style industriel et décoration contemporaine d’inspiration scandinave rythmée par un choix judicieux de meubles Vintage, de matières nobles et naturelles tels que le bois pour les tables de dix ou de deux, hautes ou ronde tulipe ou le velours bleu paon pour les canapés. Les murs accueillent des clichés de photographes lors d’expositions temporaires qui confèrent au restaurant une ambiance intimiste dans un cadre moderne.

La carte élaborée par le Chef Fabrice Giraud qui a fait ses armes dans les brigades d’Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris de Monaco, ou encore avec le groupe Shangri-La, en Chine et en Turquie, propose des plats élaborés à base de produits frais et de saison, alliant saveurs authentiques et exotiques, qui composent une carte savoureuse et raffinée, mettant en avant un art culinaire dont il a la maîtrise.